CZY ABY NA PEWNO OLIWA Z OLIWEK NIE MA TERMINU WAŻNOŚCI I SIĘ NIE PSUJE?

Czy oliwa naprawdę się nie psuje i można ją przechowywać bez końca?
To jeden z popularnych mitów, który warto obalić!

Czy oliwa może się zepsuć?

Tak! Oliwa z oliwek, zwłaszcza extra virgin, to produkt naturalny, który z czasem traci swoje właściwości.
Choć nie psuje się jak mleko czy mięso, to stopniowo jełczeje, a jej smak i aromat ulegają pogorszeniu.

Jak rozpoznać, że oliwa się zepsuła?

Oliwa, która utraciła swoje właściwości, może mieć:

• zjełczały, nieprzyjemny zapach przypominający stare orzechy lub wosk,

• brak świeżego, owocowego aromatu,

• nieprzyjemny, stęchły posmak.

Nie jest wtedy szkodliwa, ale jej walory smakowe i zdrowotne są znacznie obniżone.

Jak przechowywać oliwę, aby dłużej zachowała jakość?

Aby oliwa była świeża jak najdłużej:

• przechowuj ją w ciemnym, chłodnym miejscu (12-18°C),

• wybieraj butelki z ciemnego szkła lub metalowe puszki, które chronią przed światłem,

• zawsze dokładnie zamykaj butelkę, aby ograniczyć dostęp powietrza,

• unikaj trzymania oliwy blisko źródeł ciepła, np. kuchenki.

Podsumowanie

Oliwa z oliwek nie jest produktem wiecznym. Aby cieszyć się jej pełnią smaku i korzyściami zdrowotnymi, warto spożywać ją w ciągu maksymalnie dwóch lat od tłoczenia i dbać o odpowiednie przechowywanie. Świeża oliwa to najlepsza oliwa!