Wszystkie kategorie

To jeden z tych mitów, które często pojawiają się w rozmowach o oliwie. Wydaje się przecież logiczne: skoro owoce dojrzewają, to im bardziej dojrzałe tym lepszy smak, prawda? W przypadku oliwy... niekoniecznie. Dlaczego dojrzałość nie zawsz...

Włoskie lato ma smak cytryny, świeżej mięty i chrupiących warzyw. Gdy na targu pojawiają się pierwsze szparagi, a w kuchni roznosi się zapach gotującego się makaronu, wiem, że czas na jedną z moich ulubionych sałatek - lekką, zieloną i pełną słońca. Lubi...

Czy to prawda, że dobra oliwa z oliwek powinna być idealnie przejrzysta i pozbawiona osadu?Absolutnie nie!To jeden z mitów, który warto wyjaśnić! Jak wygląda dobra niefiltrowana oliwa?- może być lekko mętna, o złocisto-zielonym kolorze,...

Włoska kuchnia to celebracja prostoty i jakości składników. Karczochy, tak cenione w Italii, mogą być prawdziwym kulinarnym odkryciem, zwłaszcza kiedy połączymy je z oliwą extra virgin, aromatyczną bazylią i świeżością cytryny.  Moja historia ...

Wybierając oliwę, często zwracamy uwagę na kraj pochodzenia czy metodę tłoczenia, ale to odmiana oliwek i miejsce w którym są one uprawiane jest kluczowym czynnikiem decydującym o jej smaku, aromacie i kolorze. Podobnie jak w przypadku winogron w p...

Kuchnia włoska to prawdziwa symfonia smaków pełna aromatów, prostych składników i niezliczonych wariacji smakowych. Krem z pieczonej papryki, pomidorów i bazylii to doskonały przykład harmonijnego połączenia słodyczy pieczonych...

Czy oliwa naprawdę się nie psuje i można ją przechowywać bez końca? To jeden z popularnych mitów, który warto obalić! Czy oliwa może się zepsuć? Tak! Oliwa z oliwek, zwłaszcza extra virgin, to produkt naturalny, który z czasem traci s...

Włoska kuchnia to nie tylko pasta i pizza. To również cała paleta smaków, które potrafią zaskoczyć swoją prostotą, ale i głębią aromatów. Jednym z takich dań jest panino z pesto bazyliowo-migdałowym, grillowaną cukinią i burrat...

Aromatyczne, świeże i pełne smaku pesto, to jeden z najbardziej uniwersalnych sosów kuchni włoskiej. Choć tradycyjnie przygotowuje się je z orzeszkami pinii, dzisiaj proponuję wersję z migdałami, które nadają mu delikatnie słodkawy posmak i ...

Oliwa z oliwek extra virgin to produkt, który nie starzeje się jak dobre wino, im świeższa, tym lepsza! Najwyższa jakość, intensywny smak i maksymalne właściwości zdrowotne to cechy, które wyróżniają świeżą oliwę z najnowszego se...