Włoska kuchnia zachwyca prostotą i jakością składników, a bruschetta to jedno z tych dań, które doskonale oddaje tę filozofię.
Chrupiące pieczywo, kremowa straciatella i słodko - kwaśna konfitura z pomidorów tworzą harmonijną całość, którą dopełnia najwyższej jakości Oliwa Casa di Orfeo.
To śniadanie lub przekąska, której nie sposób się oprzeć.

Historia bruschetty

Bruschetta to jedno z najbardziej klasycznych włoskich antipasti.
Jej historia sięga czasów starożytnych, kiedy to rolnicy grillowali chleb na otwartym ogniu i skrapiali go oliwą z pierwszego tłoczenia.
Tradycyjna wersja, znana jako bruschetta al pomodoro, zawiera jedynie pomidory, czosnek, oliwę i bazylię.
Z biegiem lat powstały jednak różne warianty tej przekąski, można ją spotkać z dodatkiem serów, wędlin, a nawet owoców.
Trudno wybrać jedną ulubioną wersję, bo każda jest przepyszna, ale dzisiaj poznacie tę z domową konfiturą z pomidorów i kremową straciatellą.

1. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy Casa di Orfeo. Dodaj pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe. Podsmażaj na małym ogniu, aż zmiękną i utworzą lekko gęstą konfiturę. Dopraw szczyptą soli, płatkami chili i łyżeczką cukru. Odstaw na bok.

2. Na patelni grillowej rozgrzej łyżkę oliwy i zrób grzanki z pieczywa. Powinny być chrupiące i złociste.

3. Każdą grzankę natrzyj przekrojonym ząbkiem czosnku, aby nadać jej wyjątkowy aromat.

4. Na grzankach ułóż warstwę straciatelli, a na nią łyżkę konfitury z pomidorów.

5. Polej glazurą balsamiczną, skrop oliwą Casa di Orfeo i udekoruj świeżymi listkami bazylii.

6. Podawaj od razu i delektuj się smakiem Włoch.
   
   

Śniadanie na tarasie:

SMACZNEGO!